Receta de salsa curry

Ingredientes

1 cebolla pequeña
1 diente de ajo grande
2 cucharadas soperas de curry en polvo
1 cucharada de harina
250 cc de caldo de carne
1 manzana reineta pequeña
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de zumo de limón
2 cucharadas de nata liquida

Elaboración de salsa curry

Pelaremos el diente de ajo y la cebolla.
Una vez cortados en trocitos pequeños los freiremos a fuego lento con el aceite equivalente a 4 cucharadas rasas.
Añadimos la harina, removemos bien y lo dejamos cocer 2 minutos.
Pasado ese tiempo, apartamos la mezcla del fuego y añadimos el curry y el caldo de carne, removiéndolo a conciencia.
Lo volvemos a poner al fuego y lo hacemos hervir a fuego lento durante 5 minutos más.
Rallamos una manzana reineta (pequeña), que previamente abremos pelado, y la añadimos a la salsa.
Removemos la salsa y le incorporamos la mostaza y el zumo de limón, mezclándolo todo muy bien.
Terminamos añadiendo la nata líquida y servimos caliente.
Ideal para carnes (sobretodo cerdo), aves y pescados.
También nos sirve para acompañar verduras (salteadas o hervidas), arroz e incluso pollo.

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